- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
，绝对
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽日常的绝对炒 、严重时会导致头晕 、土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽呼吸困难 、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，灼热感
二 、
可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、毒素已遍布整个土豆 ，一
、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。随后引发恶心 、煮、必须整颗丢弃 ，腹痛腹泻
，剧烈呕吐
、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，血压下降甚至昏迷 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。切勿削皮凑合吃。
作者:生活
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