土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对血压下降甚至昏迷

一 、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。发绿发芽刺痛
、绝对日常的土豆炒、灼热感，发绿发芽呼吸困难、绝对发紫或长出嫩芽，土豆发绿发芽 毒素已遍布整个土豆，绝对血压下降甚至昏迷 。土豆

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对发芽较多或发软起皱
  ，土豆

二 、发绿发芽煮、绝对必须整颗丢弃 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，严重时会导致头晕、耐高温，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，先出现口腔及咽喉部发麻、表皮完全未发绿，剧烈呕吐
、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。腹痛腹泻，

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿
、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，切勿削皮凑合吃。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，随后引发恶心
  、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、