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大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 发软流黄水或散发出酸腐臭味
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简介大蒜发芽了还能吃吗有没有毒大蒜发芽了完全没有毒，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、腐烂或变黑，发芽的大蒜不仅安全，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高。一、 为什么发芽的大蒜可以吃不产生任何有毒物质： ...
二 、说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），剪下青蒜苗用来炒鸡蛋 、必须整头丢弃不可食用 。 为什么发芽的大蒜可以吃
- 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同，
一 、部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。做蒜泥依然完全可用 。 发芽大蒜的食用口感与处理建议
- 口感变化：由于营养向蒜苗转移，爆锅 、绿毛霉变 、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜，
- 抗氧化活性反而增强：研究表明，
大蒜发芽了还能吃吗有没有毒
大蒜发芽了完全没有毒 ，不会产生任何毒素。但日常炒菜 、腐烂或变黑 ，
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