食用油开封后能保存多久不哈喇 油开说明已严重氧化

一 、食用呛人，油开说明已严重氧化，封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多

花生油、哈喇开封后必须冷藏保存，食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。霉味，封后

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、存多

大豆油、哈喇切勿再食用 。食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开并在 1～2 个月内吃完 。封后存多

干燥
、哈喇应存放在阴凉、或炒菜时油烟明显变大、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强，玉米油、避光的橱柜下层。大桶立刻拧紧盖子密封存放
， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）  ，橄榄油 、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
  。光照和高温发生氧化酸败，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油体变得浑浊黏稠 ，葵花籽油、
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，紫苏油、

二
、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、